日本サプリメントアドバイザー認定機構-- 日本臨床栄養協会 --
 
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 研修医・医学生のための症例で学ぶ栄養学
研修医・医学生のための症例で学ぶ栄養学  

編著者:折茂英生、勝川史憲、田中芳明、吉田博
出版:株式会社建帛社
発行:2017年3月
ISBN:9784767934204
価格:3,500円+税

医学を学ぶものの立場に立って、症例を提示し、その中から栄養学的問題を抽出して解決法を示すことで、医学における栄養学を学ぶ入門書。
図表を多用し、視覚的理解を助けるよう工夫し、栄養学の基礎と応用、栄養療法の実際をあわせて概説しています。


 日本食育資料集成
 

編集:山下光雄
出版:クレス出版
発行:2016年8月
ISBN:9784877339432
価格:70,000円+税

生涯にわたって国民の健全な心身を培い、豊かな人間性を育むこと、つまり私たちの心も身体も適切な食事の上で成り立っており、老いも若きもその人が理解し実践できる食育が必要としています。先達者が使用し、今後の食育のエビデンスとして必要と思われる資料六点を復刻。


 こどもの心と体の成長・発達によい食事 T妊娠期・乳児期 U幼児期 III学童・思春期
 こども病院の医師と栄養士による食育レシピ


監修:大阪府立母子保健総合医療センター
編集:恵谷ゆり、西本裕紀子 
出版:株式会社金芳堂
発行:T 2016年5月 UV2016年9月
ISBN:T9784765316682 U9784765316835 V9784765316842
価格:各2,000円+税

本書は、@こども病院の医師による医学的に正しい本、Aこども病院の栄養士だからアドバイスできる本、B子育て中の若いご両親が食育を理解できる本、C胎児期から成人するまで健やかな子どもの発育をサポートできる本、をコンセプトにステージ別に「妊娠期・乳児期編」「幼児期編」「学童期・思春期編」(本書)の3部構成で仕上げました。




 実践 臨床栄養学実習 -栄養食事療法と献立の展開-
 

編集:長浜幸子・西村一弘・宮本佳世子
出版:第一出版株式会社
発行:2016年1月
ISBN:9784804113371
価格:2,400円+税

病院食と管理栄養士・栄養士の立場、病院における栄養部門の組織と業務・制度、病院食、介護食、献立作成から構成される。特に常食・全粥食から特別食への展開は、初めての学生にもわかりやすいシンプルな組み立てで、管理栄養士・栄養士養成施設おける臨床栄養教育に役立つ実習書となっています。




 食品の機能性表示と世界のレギュレーション
 

編集:ドゥバシス・バグチ
出版:株式会社クレス出版
監訳:津谷喜一郎・池田秀子・長澤道行
発行:2015年11月
ISBN:9784840813266 C3047
価格:12,000円+税

米国、カナダ、EU、ロシア、オーストラリア、日本、中国、韓国、インド、環太平洋地域アジア諸国におけるレギュレーションを各国の第一人者が詳細に解説。ISNFF会長・JIHFS特別顧問のドゥバシス・バグチ博士が編集した世界的な定本(最新版)の翻訳書。




 日本食文化資料集成 全6巻
 

編集・解説:山下光雄
出版:株式会社クレス出版
発行:2015年10月
ISBN:9784877339043(セット)
価格:揃定価110,000円+税

長寿、疾病予防や治療に関係する「食物」の資料を集成。
第1巻 からだと食品成分の共通栄養評価(1)
第2巻 からだと食品成分の共通栄養評価(2)
第3巻 日本人の食事調査
第4巻 一日の食事摂取基準
第5巻 救荒食・災害食(1)
第6巻 救荒食・災害食(2)




 第4版栄養サプリメントの有用性
 

著者:アネット・ディキンソン
監修:一瀬 宏・太田好次・橋詰直孝・和田昭盛
編集:日本ビタミン学会ビタミン誌編集委員
発行:一般社団法人 日本ビタミン学会・一般社団法人 国際栄養食品協会
価格:2,000円+税

栄養補助食品の有用性(The Benefits of Nutritional Supplements)は今回で第4版となった。本書は食事摂取基準(DRIs)の考え方を紹介し、それを基にサプリメントの有用性に関して考察している。内容的には誰がサプリメントを必要とするのか。サプリメントと死亡率について,骨とカルシウムとビタミンD,神経管閉塞障害と葉酸,妊婦や子供の健康の助け,サクセスフルエイジングのサポート,抗酸化剤と癌や心疾患,B群ビタミンと心血管障害,EPAやDHA,食物繊維について,エビデンスに基づく最新の知見を掲載しております。



 第3版ビタミン・ミネラルの安全性
 

著者:ジョン・ハズコック
監修:橋詰直孝・和田昭盛・一瀬 宏
編集:日本ビタミン学会ビタミン誌編集委員
発行:一般社団法人 日本ビタミン学会・一般社団法人 国際栄養食品協会
価格:2,000円+税

サプリメントの原材料として最も基本的な栄養成分であるビタミン・ミネラルについて「機能」「安全性の根拠」、さらに米国食品・栄養評議会、欧州委員会・食品科学委員会、英国ビタミン・ミネラル専門家委員会による「安全性に対して公表された公式見解」を示したうえで、CRNが設定した上限摂取量を掲載しております。



 食品安全の表示と科学〜食品表示法を理解する〜
 

著者:清水俊雄
出版:同文書院
発行:2015年4月30日
ISBN:9784810314489
価格:3,500円+税

食品衛生法、食品安全基本法、食品表示法の制定経緯や基本的な考え、
主な内容などを解説するとともに、安全性の試験方法と安全性評価、
食中毒や放射線等のリスク管理の科学的な知見、リスクを管理する手法等について説明する。



 佐々木敏の栄養データはこう読む!疫学研究から読み解くぶれない食べ方
 

著者/編集:佐々木敏
出版:女子栄養大学出版部
発行:2015年4月
ISBN:9784789554428
価格:2,500円+税

「和食」は本当に健康食か?ダイエットは糖質か脂質か?
栄養健康情報はどこでゆがむか?「根拠に基づく栄養学」がその問いに答えます。



 先天代謝異常症 栄養食事指導ケースブック
 

編集:位田忍ほか
出版:診断と治療社
発行:2014年10月10日
ISBN:9784787820853
価格:3,700円+税

先天代謝異常症の疾患別概要や治療・管理方針を紹介しつつ、
各ケースにおける栄養食事指導の実際について、
食品構成表や献立例などを交え、医師と栄養士が具体的に解説。



 学名でひく食薬区分リスト
 

監修:佐竹元吉
著者:関田節子・大濱宏文・池田秀子
出版:薬事日報社
発行:2014年9月24日
ISBN:9784840812764
価格:18,000円+税

本書は、食薬区分リスト中の素材を学名で特定できるようにするという
初の本格的な取組みの成果として完成しました。
収載成分数は非医1037、医332で、食薬区分リストの全てを網羅しています。
また、資料編には厚労省通知を和英対訳形式で掲載するなど、
とても便利なつくりになっています。



 精神と栄養−メンタルヘルスの新たな視点−
 

著者:小澤寛樹(編)
出版:医薬ジャーナル社
発行:2013年8月15日
ISBN:9784753226375
価格:4,104 円(税込)

「精神と栄養」という、メンタルヘルス上の新たな視点。この領域の最新の知見を網羅した、最先端の内容。 基礎研究・臨床研究・疫学的研究の側面から、栄養が身体・精神にもたらす作用について、各研究領域の第一人者が執筆。



 栄養指導の今昔 職・食・動・住のすすめ
 

著者:深浦京子
出版:医薬経済社
発行:2012年12月25日
ISBN:9784902968415
価格:1,500円(税別)

患者本位の栄養管理を徹底、いまの病院給食のあり方に多大な影響を与え、今も現役で管理栄養士の「職」を全うする、わが国管理栄養士の一期生による、栄養指導指針。



 機能性おやつ
 

監修 :「日本を健康にする!」研究会
出版:扶桑社
発行:2012年11月17日
ISBN:9784594067014
価格:1,000円(税別)

貧血予防にはにんじんマフィン、肌をきれいにするグリーンスムージー、脳の働きをよくするベジバーガーなど身近な食材でつくるおやつを紹介。巻末に「機能性別食材リスト」付き。



 植物療法(フィトセラピー)事典
 

監修:三浦於菟・林真一郎ほか
出版:ガイアブックス
発行:2012年10月1日
ISBN:9784882828358
価格:18,000円(税別)

ドイツ植物療法の第一人者、R・Fヴァイスによる教本の完全翻訳版。東西薬用植物対照表完全収録。



 健康食品・サプリメント〔成分〕のすべて
 

監訳:田中平三・門脇 孝・篠塚和正・清水俊雄・山田和彦・石川広己・東洋彰宏
編集:日本健康食品・サプリメント情報センター
出版:同文書院
発行:2011年10月
ISBN:9784810331639
価格:9,800円(税別)

「ナチュラルメディシン・データベース」は、健康食品の科学的根拠(エビデンス)の指針となるサプリメント大国のアメリカ生まれの世界最大級の健康食品データベースで、健康食品の有効性、安全性、医薬品との相互作用(飲みあわせ)服用量の目安などを網羅しています。



 脳からストレスを消す食事
 

著書:武田英二
出版:筑摩書房
発行:2011年8月10日
ISBN:9784480066213
価格:820円(税別)

バランスのとれた脳によい食事「ブレインフード」が脳のストレスを消す! 老化やうつに打ち克ち、脳の健康を保つための食事法を、実践レシピとともに提示する。



 100kcal食品・食事交換表 脂質異常症編 だれでもかんたん治療食
 

監修:都島基夫・山下光雄
出版:同文書院
発行:2011年8月1日
ISBN:9784810331615
価格:1,000円(税別)

2010年9月に刊行した『100kcal 食品・食事交換表 肥満解消編』に次ぐシリーズ第2弾。医師から指示された食事量(1日の摂取エネルギー量)を、主菜、主食、副菜、油に分けて、摂取量のめやすをエネルギー量から考えた交換表で、100kcalを1単位として栄養計算できるようになっている。



 食と健康のホントがみえる栄養学
 

著者:古畑公・木村康一・岡村博貴・望月理恵子
出版:誠文堂新光社
発行:2011年7月15日
ISBN:9784416811481
価格:1,600円(税別)

日本人が信じる食と健康の常識について、最新栄養学をもとに正しい知識を徹底解説します。すらすら読みながら、栄養学の基礎が身につきます。



 健康食品取扱マニュアル 第6版
 

編集:東京都福祉保健局・東京都生活文化局
出版:薬事日報社
発行:2010年12月8日
ISBN:9784840811637
価格:3,500円(税別)

消費者庁新設等に伴うの関係法令・政省令・通知等の改正に対応した改訂版。
いわゆる健康食品の製造・輸入・表示・広告・販売など項目ごとに関連する法令・通知等をまとめ、総合的理解が得られるように体系的に編集し、消費者庁設置による法令改正等に対応した総合解説書です。



 100kcal食品・食事交換表 肥満解消編 だれでもかんたん治療食
 

監修:都島基夫・山下光雄
出版:同文書院
発行:2010年9月10日
ISBN:9784810331608
価格:1,000円(税別)

戦後の食糧難(栄養不足)の時代、戦前の栄養計算の基本であった“100kcal”が、常用量にあわせて“80kcal”に変更されて今日に至っている。しかし、それから半世紀を経た今、日常的に慣れ親しんでいる10進法に基づいて、“100kcal”を取り入れた方が栄養指導する上でわかりやすいため、本書を刊行し広く普及を図ることになった。



 死ぬまで老けない人になる アンチエイジングの新常識50
 

著者:久保 明・増田美加
出版:小学館
発行:2010年4月13日
ISBN:9784093881227
価格:1,000円(税別)



 名医がすすめる最良のサプリメント10種
 

監修:板倉弘重
出版:エクスナレッジ
発行:2010年3月19日
ISBN:9784767809755
価格:1,300円(税別)

利用者にとってごく基本的な疑問に対して、エビデンスに基づき簡潔に解説していくことで、「サプリメントはあくまでも栄養を補助する存在」であることを認識してもらい、かつ、補助的なサプリメントを「安全に・効率よく・賢く」活用する方法を紹介していきます。



 臨床栄養管理ポケット辞典
 

編著:松崎政三・福井富穂・田中 明
出版:建帛社
発行:2009年7月15日
ISBN:9784767961460
価格:2,700円(税別)
臨床現場の栄養管理にすぐに役立つコンパクトな辞典。
専門職種が協働で取り組むチーム医療が進む中、栄養管理・栄養評価が適切に行えるよう栄養管理の基本的知識をまとめ、さらには各種栄養素の働きと病態時の代謝、栄養アセスメントの指標、栄養補給法、栄養食事療法、食品・サプリメント・薬物の相互作用、医療用語略語などを掲載する。
現場での持ち運びにも便利なポケットサイズ。



 タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU 合同専門協議会報告
 

訳者:日本アミノ酸学会翻訳小委員会
出版:医歯薬出版
発行:2009年5月20日
ISBN:9784263705681
価格:5,000円(税別)



 いわゆる健康食品・サプリメントによる健康被害症例集
 

訳者:日本アミノ酸学会翻訳小委員会
監修:日本医師会
発行:2008年10月10日
ISBN:9784810331561
価格:3,429円(税別)



 特定保健用食品データブック
 

監修:独立行政法人 国立健康・栄養研究所
出版:南山堂
発行:2008年9月1日
ISBN:9784525636012
価格:3,500円(税別)

特定保健用食品(トクホ)の許可品目は年々増えており、病院・薬局・その他販売店でその効果や摂取方法等を相談されることは日常的となっています。本書は、トクホ製造・販売会社の協力を得て、実際に販売されているトクホ(約120品目)について、商品概要・関与成分の作用機序・効果的な摂取方法・注意点・よくある質問などをまとめ、さらに商品ごとの臨床試験結果を示しました。多彩な内容がギュッとコンパクトにまとまった、参照しやすいサイズ(B6判)です。



 かんたん『折紙ダイエット』 特定保健指導・今日から始める食事デザイン
 

監修:山下光雄
出版:弓箭書院
発行:2008年6月16日
ISBN:9784900354876
価格:1,700円(税別)

ハウス作成セット(台紙、カット折紙)CD-ROM(目安栄養電卓、折紙栄養電卓)
三角形の折紙を使う栄養計算は、とてもやさしい方法です。



 アンチエイジング・未病医学 検査テキスト
 

著書:久保 明
出版:南江堂
発行:2008年4月25日
ISBN:9784524247134
価格:6,000円(税別)

注目を集めている「アンチエイジング」「未病」を、「検査」の観点からまとめた国内初のテキスト。基準値、病態から、疾病の予防や臨床への応用まで、健康寿命ドックを開業し、抗加齢医学を専門とする著者が豊富な経験と、集積されたデータをもとに執筆。学べて使える一冊。特定健診が義務化され、今後ますます重要になる加齢医学、予防医学を知るために、すべての臨床医・臨床検査技師の必読書。



 スキルアップのためのサプリ・トクホ相談Q&A
 

編者:静岡県薬剤師会
出版:南山堂
発行:2008年4月4日
ISBN:9784525777418
価格:2,200円(税別)

近年需要が高まる「健康食品やサプリメントの成分」を50品目、「特定保健用食品(トクホ)」を10分類リストアップし、疑問や不安をQ&A方式で、また期待される働きや摂取のPointを分かりやすく解説。薬との相互作用Check Listもついた便利な実用書。薬剤師さんはじめ健康食品やサプリメントを扱う方々に最適。様々な情報が氾濫するなか、信頼できる一冊。



 ビタミン・ミネラルの安全性 第2版
 

監訳:橋詰直孝
出版:第一出版
発行:2007年11月15日
ISBN:9784804111674
価格:3,800円(税別)



 一目でわかる医薬品と飲食物・サプリメントの相互作用とマネジメント <改訂版>
 

監修:奥村勝彦
出版:フジメディカル出版
発行:2007年4月10日
ISBN:9784933048449
価格:3,800円(税別)



 アンチエイジング ビジュアルテキスト
 

著者:久保明・今西宏明・増田由美
出版:学習研究社
発行:2007年2月28日
ISBN:9784054032026
価格:3,600円(税別)

「予防医療」を目的とした「アンチエイジング(抗加齢)医学」をトータルに整理した医学書です。アンチエイジングの礎であるエイジングとアンチエイジングを俯瞰し、診断・治療・ケアの各領域を体系づけ、ビジュアルを多めにわかりやすくまとめました。これからアンチエイジングに取り組みたいドクターやナース、栄養士など、医学のプロフェッショナル必読の入門書です。



 健康食品中毒百科
 

著者:内藤裕史
出版:丸善
発行:2007年1月30日
ISBN:9784621078402
価格:2,800円(税別)



 ハーブ&サプリメント
 

監修:渡邊 昌
出版:産調出版
発行:2007年1月10日
ISBN:9784882826095
価格:24,000円(税別)



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